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一、采集

中药品种，据李时珍《本草纲目》记载有一千八百九十二种；后来，赵学敏《本草纲目拾遗》又增加了七百十六种之多；以后，各地陆续有民间应用药草出现，一般估计当在三千种左右。这些中药包括动物、植物、矿物三部，而以植物占大多数。因此，中医药物书籍称做“本草”。

药物的产地和采集时期，对于疗效有着密切关系。故李东垣曾说：“凡诸草木昆虫，产之有地；根叶花实，采之有时。

失其地则性味少异，失其时则气味不全。”举例来说，如贝母产于四川的和浙江的效用不同；羌活和独活，草红花和藏红花，也不相同。因而，中药有很多名字是根据产地而起的，如党参因产上党得名，川芎因产四川得名。在一般处方上，还特地写明产地，如川贝母、浙贝母，以及川桂枝、川黄柏、广木香、秦当归、杭菊花、云茯苓、建泽泻等。目前有些已不需要，有些还是应当写明。

由于植物的生长成熟各有一定时期，入药部分又有根、茎、花、叶之分，所以药物气味的保全和消失，全靠采集季节的是否适当，及时采集不仅提高功效，还能保证丰收。兹简介如下：

1.根：药物用根部，取其上升之气，如升麻、葛根等，应在尚未萌芽或已枯萎时采取，精华蕴蓄于下，药力较胜。

2.茎：能升能降，取其调气，如苏梗、藿梗等，应在生长最盛时采取。

3.叶：取其宣散，如桑叶、菏叶等，亦以生长茂盛时采取为良。但不宜于下雨后采摘，防止霉烂变质。

4.枝：取其横行走四肢，如桑枝等，采集方法同茎、叶。

5.花：取其芳香宣散，如菊花、辛夷花等，应在含苞待放或初放时采取，其气最浓。

6.实：取其下降之气，如枳实、青皮等，应于初熟或未老熟时采取。

7.子：取其降下之气，如苏子、车前子等，应在老熟后采取。

8.仁：取其润下，如杏仁、柏子仁等，宜老熟后采取。

9.节：取其利关节，如松节等，以坚实为佳。

10.芽：取其发泄，如谷芽、麦芽等，可随时用人工发芽。

11.刺：取其攻破，如皂角刺等。

12.皮：以皮行皮，取其达皮肤之意，如生姜皮、茯苓皮等。

13.心：取其行内脏之意，如竹叶心、莲子心等。

14.络：取其能入经络之意，如橘络、丝瓜络等，应在成熟后采取。

15.藤：取其能走经络、四肢，如络石藤、海风藤等，应在茂盛时采取。

以上指一般而言，在具体应用上又有分别。如葛根根实，升津而不升气；升麻根空，升气而不升津；牛膝其根坚实而形不空，味苦而气不发，则无升发之力。故具体确定药物的作用，应从形、色、气、味全面考虑，不能仅从某一点来下结论。即如采集时期，也因节气有迟早、气候有变化，对药物的生长成熟都有影响，故必须根据实际情况而定。

二、炮制

生药中有些具有毒性，或性质猛烈，不能直接服用；有些气味恶劣，不利于服用；有些必须除去不适用部分，也有些生和熟的作用有差别。因此，中药里有很多是经过加工的。对药物加工的意义，不外消除或减低药物的毒性，以及适当地改善药物性能。

前者如半夏，用生的，会刺激咽喉，使人音哑或中毒，须用姜汁制过。后者如地黄，用生的，性寒能凉血；蒸制成为熟地，其性就变为温而补血；或将生地炒炭则止血，熟地炒松则可减少黏腻的流弊。中药加工，称做炮制，也叫修治。

1.煅：将药物直接放在火里烧红，或放于耐火的器皿内将其烧透。这种方法，大多用于矿物类和贝类药物，如龙骨、牡蛎等。

2.炮：将药物放于高温的铁锅内急炒，以四面焦黄爆裂为度，如炮姜等。

3.煨：将药物裹上湿纸或面糊，埋于适当的火灰内，或放在弱火内烘烤，以纸或面糊的表面焦黑为度，如煨姜、煨木香等。

4.炒：将药物放在锅内拌炒，或炒黄，或炒焦，或炒成为炭，如炒白术、炒谷芽、焦山栀、焦楂炭等。

5.炙：在药物拌炒时，和入蜂蜜、酥油等，以炒黄为度，如炙黄芪、炙甘草等。

6.焙：将药物用微火使其干燥，如制水蛭、虻虫等。

7.烘：即将药物用微火焙干，但火力较焙更弱，如制菊花、金银花等。

8.洗：将药物用水洗去泥土杂质。

9.漂：将药物浸在水内，除去咸味或腥味，时间较洗为长，并须经常换水，如制苁蓉、昆布等。

10.泡：将药物放在清水或沸水内，以便捻去外皮，如制杏仁、桃仁等。

11.渍：将药物用水渐渐渗透，使其柔软，以便切片。

12.飞：将药物粉末和水同研，使其更加细净，如制滑石、朱砂等。

13.蒸：将药物放在桶内隔水蒸熟，如制大黄、首乌等。

14.煮：将药物放在水内或其他液汁内煎煮，如制芫花等。

15.淬：将药物放在火内烧红，取出投入水或醋内，如制磁石、自然铜等。

概括地说，炮制不离水火，上述各种方法中，一至七是火制法，八至十二是水制法，十三至十五是水火合制法。

炮制时，有用酒、醋、盐水等配合者，这是根据治疗的需要。

如酒制取其升提，姜汁制取其发散，盐水制取其入肾而软坚，醋制取其走肝而收敛，童便制取其清火下降，米泔制取其润燥和中，乳汁制取其润枯生血，蜂蜜制取其甘缓补脾。还有用土炒取其走中焦，麸炒取其健肠胃，用黑豆、甘草汤浸泡取其解毒，用羊酥、猪油涂烧取其易于渗骨。这些都是前人的经验，现在仍旧沿用。

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中药铺里对有些应当炮制的药物，大多预先加工，即使处方上不写明，配方时也是制过的。但是各地情况稍有出入，而且有很多药是生熟两用的，炮制的方法也有不同，故在处方时以写明为是。

比如生苡仁、炒苡仁，鲜首乌、干首乌、制首乌及姜半夏、法半夏，水炙远志、蜜炙远志等

古今度量衡对照表：

　一、汉代

1石=四钧=克

1钧=三十斤=克

1斤=16两=克=液体毫升

1两=24铢=15.克

1圭=0.5克

1撮=2克

1方寸匙=金石类2.74克=药末约2克=草木类药末约1克

半方寸匙=一刀圭=一钱匙=1.5克

一钱匙=1.5-1.8克

一铢=0.65克

一铢=个黍米的重量

一分=3.9-4.2克

1斛=10斗=毫升

1斗=10升=毫升

1升=10合=毫升

1合=2龠=20毫升

1龠=5撮=10毫升

1撮=4圭=2毫升

1圭=0.5毫升

“石”：读shí，后来读dàn

“龠”：读yuè

1引=10丈=厘米

1丈=10尺=厘米

1尺=10寸=23.1厘米

1寸=10分=2.31厘米

1分=0.厘米

梧桐子大=黄豆大

蜀椒一升=50克

葶苈子一升=60克

吴茱萸一升=50克

五味子一升=50克

半夏一升=克

虻虫一升=16克

附子大者1枚=20-30克

附子中者1枚=15克

强乌头1枚小者=3克

强乌头1枚大者=5-6克

杏仁大者10枚=4克

栀子10枚平均15克

瓜蒌大小平均1枚=46克

枳实1枚约14.4克

石膏鸡蛋大1枚约40克

厚朴1尺约30克

竹叶一握约12克

二、清代

1石=斤=克

1斤=16两=克

1两=36.9克

1钱=10分=36.9克

1石=2斛=000毫升

1斛=5斗=毫升

1斗=10升=0毫升

1升=10合=0毫升

1合=10毫升

1引=10丈=厘米

1丈=10尺=35.5厘米

1尺=10寸=3.55厘米

1寸=10分=2.31厘米

二、进制关系

1.十六进位制与公制重量单位对照表

一厘：约等于十毫(0.克)。

一分：约等于十厘(0.克)。

一钱：约等于十分(3.克)。

一两：约等于十钱(31.25克)。

一斤：约等于十六两(克)。

2.古代医家用药剂量对照表

一方寸匕：约等于2。7毫升，或金石类药末约2克；草木类药末约1克。

一钱匕：约等于5分6厘，或2克强。

一刀圭：约等于一方寸匕的十分之一。

一撮：约等于四刀圭。

一勺：约等于十撮。

一合；约等于十勺。

一升：约等于十合。

一斗：约等于十升。

一斛：约等于五斗。

一石：约等于二斛或十斗。

一铢：一两等于二十四铢，十六两为一斤。

一枚：以铜钱中较大者为标准计算。

一束：以拳尽量握足，去除多余部分为标准计算。

一片：以一钱重量作为一片计算。

一字：古铜钱面有四字，将药末填去钱面一字的量。

一茶匙：约等于4毫升。

一汤匙：约等于15毫升。

一茶杯：约等于毫升。

一饭碗：约等于毫升。

古方中几种特殊计量单位

在古方中，除了上述计量单位外，还有方寸匕、钱匕、刀圭等，列举如下供参考。

1．方寸匕

是依古尺正方一寸所制的量器，形状如刀匕。一方寸匕的容量，约等于现代的2.7ml；其重量，金石药未约为2g，草木药末约为1g左右。

2．钱匕

用汉代的五铢钱币抄取药末以不落力度者称一钱匕，分量比一方寸匕稍小，合一方寸匕的十分之六七。半钱匕者，系用五铢钱的一半面积抄取药末，以不落为度，约为一钱匕的1/2。钱五匕者，是指药末盖满五株钱边的“五”字为度，约为一钱匕的1/4。

3．刀圭

形状像刀头的圭角，端尖锐，中低洼。一刀圭约等于一方寸匕的1/10。

4．字

古以铜钱抄取药末，钱面共有四字，将药末填去钱面一字之量，即称一字。

5．铢

古代衡制中的重量单位。汉以二十四株为一两，十六两为一斤。

(三)公制与市制计量单位的折算

1．基本折算

1公斤(kg)=2市斤=0g(g)。

1g(g)=0mg(mg)。

2．十六进位市制与公制的折算

1斤=16两=g(g)。

1两=10钱=31.25(g)。

1钱=10分=3.(g)。

1分=10厘=0.g(g)=.5mg(mg)。

1厘=10毫=0.g(g)=31.25mg(mg)。

1毫=3.毫克(mg)。

3．十进位市制与公制的折算

1斤=10两=g(g)。

1两=10钱=50g(g)。

1钱=10分=5g(g)。

1分=10厘=0.5g(g)=mg(mg)。

1厘=10毫=0.05g(g)=50mg(mg)。

1毫=5毫克(mg)。

度量衡制的演变

1.度量衡制

《伤寒论》中用的是汉代的度量衡，和我们现代的不同，所以我们要考证汉代的度量衡。

班固的《汉书.律历制》中明确的指出了汉代的度量衡制度，用量单位和进位关系。记载说：千二百黍重十二铢，两之为两，十六两为斤，三十斤为钧，四钧为石。就是说1个黍米重12铢，两个12铢是一两。单位应用了铢、两、斤、钧、石。石这里读shi，在后来读dan，是个衡量单位。

但是现在要用黍米来推测汉代的度量衡肯定不准确，但是我们可以通过文物考察来准确的到结果。北京博物馆里有汉代司农铜权，是东汉国家最高的管理农业的行政部门，它所制定的标准的衡重器具，实际称下来汉代的1斤＝g，汉代的1两＝15.g，约等于15g。

容量单位，还是班固的《汉书.律历制》中记载：千二百黍实其龠（yue），合之为合（读ge），十合为升，十升为斗，十斗为斛。这是五个容量的计量单位。还是通过文物来考察它实际容量。结果是：1合＝20ml，1升＝ml，1斗＝ml。故麻黄汤每次服用8合，就是ml，桂枝汤每次服用1升就是ml，和现在的用量差不多。

《伤寒论》中还用到了度量，如五苓散说白饮和服方寸匕，麻子仁丸中说厚朴用1尺。那么1寸和1尺究竟是多少呢？还是班固的《汉书.律历制》中记载：一黍为分（这句不是原话），“十分为寸，十寸为尺，十尺为丈，十丈为引”所以分、寸、尺、丈、引是汉代关于度量的5个计量单位。进位关系都是十进位。从中国科学计量研究院收集的全国博物馆所保存的14把汉代尺子测量来看，1寸＝2.3cm，1尺＝23cm，三国大将关羽身高8尺，也就是cm，相当于女排郎平的高度。

汉朝后是晋朝，晋朝在衡重的两和铢之间加了分，6铢＝1分；4分＝1两。在《伤寒中》只有一个方子用了分，就是麻黄升麻汤，显然在仲景时代是不会用分来最单位的，是后人在传抄的时候进行了换算，或者这张方子不是仲景的方子。在《金匮要略》中出现了许多用分作为计量单位的方子，肯定是晋唐以后的人在抄写时给改过的，不是张仲景原来的东西。当然有的方剂如三物白散，说桔梗三分，巴豆一分，贝母三分，这个分不是实际的衡重单位，而是药物之间的剂量比例，是份的意思。四逆散中各十分也是一样的意思。但是《金匮要略》中好几张方子是用分作为计量单位。

从晋朝到宋朝，我国的度量衡发生了很大的变化。如1斤从g上升到了g左右，1升从ml上升到0ml，1尺从23cm上升到了33cm。在不到0年的时间里发生了这样大的变化，为什么呢？根据中国计量科学研究员他们的理解认为，在这个时期地主收租想多收一些，国家收税想多收一些，于是有的地主偷偷的把斗给扩大了，后来大家都这么作，国家就从新制定度量衡了。但是到宋代以后一直到清代的库平制，中国的度量衡制基本就稳定了下来。没有随意扩大，主要是我国的经济发生了变化，地主收租，国家收税不再单纯的收粮食，而是收银子或银票，再改度量衡已经失去了意义，所以就没有发生太大的变化。

晋、唐、宋的度量衡发生了变化但是，当时国家规定，医药和天文是关系到人命和国家兴衰的大事，故度量衡均用旧制，其他行业用新制。孙思邈的《千金要方》王焘的《外台秘要》它的药物计量仍然保留的是汉制，宋朝以前的中药书都是应用的汉制。宋朝在各方面都进行了改搞，包括中药的服用方法，包括中药剂量，宋朝应用煮散的方法，就是把药物作成粗散，煮过后连药渣一起吃，这是宋朝的独特的服药方法，如果连药渣一起吃的话，药量一定要减少，这样它就用了宋朝当时的度量衡制，从衡重的方面来看，它用了斤、两、钱、分、厘、毫。从宋代到清代，度量衡没有发生太大的变化，故以后的方书基本用的是宋代这种度量衡制。因此说虽然度量衡在我国历史上发生过很大的变化，但是在中医药方面确很简单，就是宋朝以前是汉制，宋朝到解放前用的是宋制。

2.经方药量的折算

如麻黄汤：麻黄三两桂枝二两甘草一两杏仁七十枚（去皮尖）。折算过来就是：45g30g15g28g。但是从麻黄汤的煎煮方法上来看：煮取二升半，温服八合，所以是三次的治疗量，如服药发汗后，不再服用。那么一次量就是15g、10g、5g、9g，和我们现在一次开的麻黄汤的用量是基本上一样的。

再如桂枝汤：桂枝三两芍药三两生姜三两甘草二两大枣十二枚。它也是三次治疗量故折算为：15g15g15g10g4枚。

我们在换算的时候要记住两点：一是汉代的一两相当于现在的多少克，还要记住这个方子分几次吃。如四逆汤等救急的方子是一次服用，而吴茱萸加生姜汤是分五次服用的，这样折合才能准确。

这样记起来就有点麻烦，再告诉大家一个简单的方法，就是你了解了当地的药物用量习惯后，按照《伤寒论》的比例套用，比如：北京的桂枝常用量是10g，那么麻黄汤的剂量就是：15g、10g、5g，如果它的桂枝常用量是6g，那么麻黄汤的剂量就是：10g、6g、4g就可以了，这个方法是最简便的。即符合的当地的用药习惯，又符合经方的用量。

《伤寒论》中还有以容量和数量来计算的药物。有的我们现在仍用容量来计量，如水。但是许多我们现在已经不再用容量来计量了，如半夏半升，粳米一升。那么我们今天如何折算呢？可以先折算为现代的容量然后再称重。比如说粳米一升，就用现在的粳米ml进行称重就是g。半夏半升，我们用半夏ml，今天称重大概是50g。五味子半升大概是30g。麻子仁丸中的厚朴一尺，一尺当然是23cm，但是宽和厚没有说，我们今天用中等的厚朴，就是宽3.5cm，长23cm，称重大概是15g。五苓散用一方寸匕，就是用一个边长是一寸的正方形药勺来去这个散，我用一个2.3cm见方的纸板来取五苓散，称重大概是5－6g。

用数量来计算的药物，我们今天还有用数量来计算的如大枣等。但是这种方法已经不常用了，都改成了称重的方法。如杏仁，我们不再数多少个杏仁，而是称重。有人称得杏仁粒去皮尖是40g，桃仁粒称重是30g，枳实一枚是18g（中等大小），附子一枚20g，大的附子一枚25g，乌头一枚大约是5g。还有个一钱匕，说法很多，没有考察清楚，大概是1－1.5g

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