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谷纹纹饰只见于玉器，兴起于战国时期，延至秦汉，成为战国时期纹饰的主流。现就其纹饰的样式特点及分类，略作整理如下：

一、技法

有阳刻（半浮雕）、阴刻两种。一般常见的谷纹，是以阳刻的手法，在半球状凸起的表面上雕琢短线为饰，这一类的谷纹大多浑圆饱满，芽尖短小而露锋；

第二类谷纹，也是阳刻，但是，雕琢时却是将谷实、谷芽两缘修整，使谷芽较长，并呈回转状，这样的谷纹，其谷实（半球状）较小，谷芽则有屈伸之意；

另外，阴刻的谷纹芽尖大多短小尖细，盘附于谷实上，仍然不脱谷纹之意。

二、纹饰的形式

谷纹的变化，大多着眼于谷实、谷芽之间的关系，谷实有大小之分，谷芽则有屈曲变化之意，短芽谷纹是为标准形式，不在讨论之列。

其余谷芽的变化则分述如下：

1.长芽伸展：芽尖伸长并粗壮，形式特殊，有作为符号划分空间的目的。

2.长芽反折：是在长芽伸展之余，于反向连接一粗短线条，有如S形，其作用也应当是区域划分的符号。

3.长芽屈曲：在雕琢时，顺着形制的边缘或空间的调和，以至谷芽有长短，甚至出现方折或多角的谷芽线条。

4.谷芽相连：大多是谷芽相连，谷实相对，并呈平行状或直角状。

三、纹饰的排列

早期的谷纹排列，并不工整，大小、方向、长短，似乎无一定规则。然而，就曾侯乙墓出土的玉器而言，虽不求工整，却仍然有一定的雕琢步骤、过程和方法，因此，纹饰排列初看虽不经意，似无章法，然而，却是胸有成竹，毫不呆板；而信阳楚墓中的谷纹排列，初看也不整齐，左右并不对称，上下侧及左右两端的谷纹数及位置，并不相当，且有半个谷纹出现，似乎并无刻意安排，然而，若略倾斜角度，则可明显发现如蒲纹状的界格，使纹饰排列有如“人”字形，这是战国早期，谷纹纹饰的排列，看似自由活泼，却颇有章法，这和战国晚期一目了然，整齐划一的表现方式有很大不同。

谷纹纹饰不仅兴起于战国之初，更盛行于战国时期，成为玉器上所特有的专属纹饰，并延续至汉朝。战国时期，除了谷纹之外，玉器上几乎不见其他式样的植物纹饰（铜器、陶器上大量出现），也说明了谷纹纹饰具有特殊的意义与作用。

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